Логотип КАКАО УКРАИНЫ (ООО "Какао Украины")

КАКАО УКРАИНЫ

ООО "Какао Украины"

Украина, г.Запорожье

ООО «Какао Украины» за 10 лет деятельности зарекомендовало себя как надежный партнер, и, учитывая специфику рынка, постоянно имеет на своих складах запас товаров. ООО «Какао Украины» является единственным на территории Украины, России и Молдовы официальным П...

Какао порошок алкализированный

Какао порошок алкализированный

Алкализованный какао порошок темно-коричневого цвета с ярко выраженным запахом какао. ООО «КАКАО УКРАИНЫ» предлагает к продаже алкализованный какао порошок KOKO BUDI, Малайзия. Предлагаемый к продаже алкализованный какао порошок изготавливается из какао тертого (или какао крупы), обработанного раствором щелочи, а также раствором двууглекислой соды или водой. Наиболее эффективна обработка какао тертого или какао крупки раствором щелочи. В процессе обработки удаляются летучие кислоты, соответственно уменьшается кислотность, повышается рН до 7,5-8,1. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, алкализованный какао порошок обретает более изысканные вкусовые качества и изменяется цвет какао порошка он становится более тёмным и насыщенным. Алкализованный какао порошок подразделяется на слабо-, средне- и сильноалкализованный в зависимости от степени обработки. Стандартно, алкализованный какао порошок должен иметь слабощелочную реакцию и рН до 8,1. С высокой степенью дисперсности - количеством мелких фракций не менее 98,0%. Массовая доля жира в алколизированном какао порошке устанавливается в соответствии с ГОСТ и имеет 10-12 %.

Срок годности: 730 дней
Упаковка: 25 кг

Добавлено: 12-05-2017.
Другие товары КАКАО УКРАИНЫ